我们本来要做美食番，后来成了“中国昆虫炸煎烹饪大全”丨树洞Plus

2018-07-22 22:05:28

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什么是好吃的？

“每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。”，“舌尖”前两季总导演陈晓卿曾这样说。

我们那时候太年轻，不知道所有童年遇到的美味，早已在暗中进行了编码。

等有一天你身处异乡，食物的记忆就会突然深刻地变成标识自我的一部分。昨天后台有635位读者留言。各地食物之丰盛奇特，让后来的留言者，坦言受到“惊吓”。知了猴终于在华北地区获得了“爬叉”的正名，炒西瓜皮、毛蛋（活珠子）、炸蚂蚱、折耳根、肉芽、豆丹、牛瘪汤、牛欢喜……纷纷上场，以对“奇特食物”四个字表达敬意。

最让人惊讶的是，本来我们是做美食番的，最后发现做了一期“中国昆虫炸煎烹饪大全”和“原来这种东西可以吃系列”！

不信，你看。

（以下精选部分留言）

开胃菜：植物类小清新

河南家乡的一种蒸菜。要说蒸菜很普通，但这道菜是用扫帚苗做的。小时候每年初夏，家门口土地上扫帚苗长得半人高，我就会缠着姥姥给我做蒸扫帚苗吃。姥姥会把扫帚苗的嫩头掐下来，清洗过后晾微微干，均匀的拌上一层面粉，蒸熟了之后抖散，晾凉。吃的时候拌上蒜汁，甭提多香多解馋啦。蒜汁也有讲究，要用大蒜，荆芥，和盐一起捣烂到粘稠，加上生抽，醋，香油和凉白开稀释就成了。蒜汁里加荆芥也是家乡特色。自从初中时候姥姥过世就再也没吃过那么柔韧又有嚼劲的蒸扫帚苗了。长大了认识五湖四海的朋友，还没有人听说过扫帚苗的，也算是姥姥留给我最独特的味道了吧。好想她啊（by 守笃-雁来古琴坊）

折耳根啊，放上糊辣椒，酱油，葱凉拌，可以吃下好几碗饭，然而我的大学朋友无法理解这种草一样还带着腥味的东西为啥会好吃我们本来要做美食番，后来成了“中国昆虫炸煎烹饪大全”丨树洞Plus （by L）

小时候吃杨树叶，春天新发芽的嫩叶，开水焯过，用酱油醋香油凉拌，口感清奇，还有新鲜玉米变异的黑黑的东西，用辣椒炒了，很好吃我们本来要做美食番，后来成了“中国昆虫炸煎烹饪大全”丨树洞Plus （by Lady X）

吃生茄子，生地瓜，被同学惊呼这也能吃？！我也很诧异，这不能吃？（by

马大哈）

河北南宫，吃柳树的嫩叶，先用水泡泡，然后用芝麻酱等调料凉拌，很好吃，还能败火。（by 小苗向前冲）

炒棒子ren头，就是玉米没长好长出的类似蘑菇一样的黑黑的东西。玉米上的那个黑霉，加点辣椒炒很好吃的，一定要辣一点，绝对能吃（by 等风更等你）

霉苋菜，吃过吗。霉苋菜汁浸臭豆腐，绝配。（by 落寞）

清炒西瓜皮，下雨后地面长的地皮（by Sofía^_^）

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马大哈）

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