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鸡翅 (6根)
土豆 (2个)
辅料
糯米 (适量)
荷叶(适量)
1、
将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；
2、
拿出来后放入食物搅拌器；
3、
将糯米打碎为微小的米粒；
4、
鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；
5、
鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；
6、
搅拌均匀腌制一个小时以上；
7、
土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；
8、
搅拌均匀腌制半个小时以上；
9、
干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；
10、
再在上面码好腌制好的鸡翅；
11、
放入炉上，蒸上三十分钟；
12、
蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。
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