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馋嘴夹馅饼

【食材】

面粉500克（可以做16个小的）、酵母粉4.5克、猪肉丝200克、青椒2个、葱2棵、蚝油1汤匙

【做法】

1、将酵母粉用一碗温水调和，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

2、发酵到原来的2倍，有很多蜂窝状即可，取出放在撒50克的面粉上反复揉面进行排气

3、排好气的面团分成若干个同等分的小面团

4、每个面团用手掌按扁，盖上保鲜膜醒10分钟

5、电饼铛预热，锅中擦少许油，放入饼皮烙至两面金黄即可

6、将夹馅材料备好，猪肉丝加少许淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌渍一会儿，青椒切成丝

7、炒锅烧热注入油，倒入肉丝大火炒至9分熟放入蚝油

8、放入青椒丝和葱、少许盐翻炒半分钟关火

9、将烙好的饼用刀将饼从中间剖开，但不要剖断

10、塞上菜馅即可，喜欢生菜的话，还可以加两片生菜

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