张扬《做馒头》指导老师：毛益俊

2024-04-17 00:00:08

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做馒头

江苏省泰兴市鼓楼小学六（12）班

声张

＂小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年……二十九，蒸馒头。"过年的气息一天比一天更浓了，家家户户都在忙着购置年货，做着馒头，磨着豆腐，为过年做着充裕的预备，预备好迎接新年。在这重要时刻，我们家也不甘掉队，也忙得弗成开交。

早晨天刚蒙蒙亮，人人就起来了，预备做馒头。而我也列入了此次做馒头运动。人人一路分工合作，奶奶早就把预备好的馒头馅拿到桌上，这馒头馅是我最爱吃的萝卜馅，那萝卜香味刚好合适。人人起头忙碌起来，而我身为初学者，只能做一些杂事。只见奶奶把半包酵母粉放到大盆里面去，先用凉水泡一泡，然后奶奶又接了一些温水，把温水倒进了盆子里，又用筷子在盆里搅，搅完后我发现酵母水热热的，披发出一种像是奶香的味道。再把面粉倒入盆里，面粉白花花的似乎刚下的初雪一般。我接过奶奶递过来的盆，照猫画虎起来。搅拌着酵母，我才发现这酵母搅起来竟然这么的费劲，必需用蛮力才能搅得动。此时，这酵母像是稀饭一般，奶奶笑了起来说：＂这器材啊，要睡醒了才能做呢！‘’过了大约一个小时后，面团变大了，也变得比之前软糯了，就像是软绵绵的棉花糖一般，光看着就让人食欲大发，但不外这也只是悉数过程中的1/3。

真正起头做馒头了，奶奶拿出了一半面团，把它搓成长条，再分出相等分的“小圆球＂，这是奶奶说刚拿出来的面团，是对照粘的，我们把桌子上撒些面粉，面团的外观撒些面粉，如许就不会粘手了。小奶奶把面团从中央部门向下按压，形成了一个自然型的碗，再把提前做好的萝卜丝馅，放进面团中央，双手互相合营，把馒头馅向下按压，用虎口往上扭转，最后再把多余的部门压住，一个加大版的馒头就做好了。我用手戳了戳，那馒头圆滔滔的，跟汤圆有得一拼。奶奶和妈妈做了一个又一个馒头，合法我自信认为我也能够如许，可这面团压根不给我一点体面，明明在奶奶和妈妈的手里是何等的听话呀，到我这里变得油滑了起来，压面团时，要不就是压得太扁，撑破了。要不就是压根包不住馒头馅。奇了怪了，明明在奶奶和妈妈手里看得清清楚楚，怎么到我这儿就停了呢？照样说这面团压根瞧不起我是个新手？我都要气扁了。妈妈笑了起来，为我一步步讲解，一想到立时就能够吃到热乎乎的馒头，这让我重拾起了决心。拿起白乎乎的面团，便起头了我的做法。我心里默念着＂一压、二放、三提＂固然这也是我照猫画虎，最终，在妈妈和奶奶的指导下，终于做出了一个＂怪样子‘’的馒头。固然不是太悦目，然则心里照样十分有成就感的。有了第一次经验，第二个就比第一次多少了，就是做的速度有点慢，等我做完一个的时候，奶奶早已做了三个了。我这手艺还有待提高啊！

终于把面团用完了，能够蒸馒头了，我们打开蒸笼，把馒头一个一个地放进蒸笼里，一层接着一层。爷爷则在旁边烧火，盖上笼布，奶奶公布：〃如今就能够放在锅上蒸了！‘’这可把忙活了一早上的我愉快坏了，忙活了这么久，终于能够来到最要害的一步了！奶奶和妈妈齐心合力把蒸笼放在锅上，蒸笼下的水，烧得滚烫滚烫的。大约过了半个小时，未见馒头，先闻其味。馒头香漫溢在了整个厨房里。

又过了十来分钟，馒头终于蒸好了，我迫在眉睫地拿起一个馒头，也掉臂烫不烫了，直接往嘴里塞，究竟馒头还没吃到呢，嘴巴都被烫着了。无奈的情形下，只能等着馒头晾一会儿，等它凉一点我再吃。等馒头没那么烫了，我轻轻地咬了一口，这馒头是如斯的松软，好吃，令我回味无限。吃完今后，唇齿之间还留着馒头的清香和馒头馅的厚味。

高愉快兴过大年，恰是这厚味的馒头，让我每年都盼着过年，盼着吃馒头！

教师点评：说话光鲜、生动，内容极其雄厚具体。