来自东南亚的“美味情话”(4)


靠水改

[好文分享：www.ii77.com]

咖喱鸡面 [原创文章：www.ii77.com]

来自东南亚的“美味情话”
泰国名吃，靠水“kosyi”,它是由2种面混合而成，一种是脆的，像是油炸的，赞就在于2种面混在一起，再加上浓郁却不油腻的独门咖喱，折合人民币8元一碗，里面居然有两个鸡腿。


椰子、炸虾、

冬阴功、

椰子冰淇淋

来自东南亚的“美味情话”


马来西亚


猫山王榴莲


来自东南亚的“美味情话”
马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了最具真实而又原始的水果之王榴莲，马来西亚的榴莲会让您真正体验到水果之王的王者至尊口味，不过因属热带水果，所以不宜多吃。还有山竹，吃榴莲的时候一定要吃山竹，降火的。买2个也就是1块大马币，人民币2块钱左右！


娘惹食品


来自东南亚的“美味情话”
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢~


沙爹（ Satay）


来自东南亚的“美味情话”
沙爹，是道地的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉类，虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。


海南鸡饭


来自东南亚的“美味情话”
香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝相佐，有时还配上白煮鸡肉或烧鸡肉，味道鲜美。


肉骨茶


来自东南亚的“美味情话”
传统特色肉骨茶，口味相对清淡，把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲，浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉，和肉香形成绝配。怕胖的朋友，可要求只用瘦肉。，可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。


炒粿条 

Char Kway Teow

来自东南亚的“美味情话”
炒粿条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。听起来很简单，其实不然。炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣，让人吃上瘾。


叻沙

Laksa

来自东南亚的“美味情话”
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自製辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁溷合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。


椰浆饭

Nasi Lemak

来自东南亚的“美味情话”
是当地最受欢迎的早餐之一(当成午餐或晚餐也可)。这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，唤醒了您所有的味蕾，也打开了您的胃口。


西刀鱼丸


来自东南亚的“美味情话”
这西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的，我觉得什么佐料都不用加，不然反而糟蹋了鱼丸的天然鲜味。在大马最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了，全马来西亚只有四家，吉隆坡两家，苏邦在野一家，新山一家。喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过了。
标签：来自 东南亚 美味情话
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