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冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概8分钟左右。准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒。30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。放入鱿鱼丝煸炒1分钟。放入韭菜苔煸炒2分钟。放入豆瓣酱,煸炒至熟。最后放入适量生抽,试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。中国菜,咸,家常菜,炒,爆,香,咸鲜,晚餐,一家三口本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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