这个季节
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约上三五好友,
一起撸点串儿,
吃点大鱿鱼、大扇贝啥的……
但是,你知道,
扇贝里的猫腻吗?
然而最近网传不少烧烤店卖的烤扇贝
是壳肉分离的“组装货”。
有人说了,好吃就得呗!
你非得管人家是不是组合的呢?
这里面的差距可就大了!
近日,有记者去海鲜市场调查,
发现正经的扇贝
都卖到
8块钱一个,6块钱一个
还有一种小红贝因为个头小肉硬,
是不能用来烧烤的,
一斤15块钱
同时,市场还卖一种扇贝,
没有壳的,是冻的,
15元/斤,
平均五毛钱一个肉。
卖海鲜的表示,
这些就是烧烤店买来烤的,
因为活的不好保存。
冻的好保存。
那上面提到的
这四种扇贝烤起来味道如何呢?
烤完后发现,
纯鲜扇贝烤好后,
是可以很明显的看到扇贝柱的,
并且肉质紧实。
冰冻扇贝肉,
烤好后,肉质比较松散,
并且看不到明显的扇贝柱。
想了解更多的,
可以戳戳下面这个视频,看详情
至于这些冻扇贝,
怎么在火上烤呢?
海鲜摊老板娘一句话,
露出端倪!
“粉丝和贝拿来就能烤了!”
其实早在2014年,
就有记者通过调查就发现,
组装扇贝活跃在市场,
商户为了节省成本,循环利用扇贝壳,
配上冰冻扇贝肉,“组装”烤扇贝 。
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