用最简单的食材做最美味的食物 [转载出处:www.ii77.com]
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我家娃儿很喜欢这个可爱又低脂的紫薯全麦饼,其实我也喜欢,因为做法简单不麻烦,半个小时就能搞定。添加的小麦胚芽和全麦粉,能让本身就很好吃的紫薯多出不一样的味道。大家可能发现了,俺最近做紫薯的食物有点多,因为它的颜色真是很美,就总想多折腾出来一些花样。翻翻我的笔记,还有好多种构思的紫薯小甜点没做呢,不急慢慢来哈。这个紫薯饼没有糖也没有油,只用了小麦胚芽和全麦面粉,如果你买不到,也可以换成白芝麻和普通面粉,更可以加入燕麦片一起。反正自家的美食自己做主,只要吃的美味又健康就好了。
份量:大约10个
时间:25分钟
材料:紫薯泥200克,全麦面粉30克,小麦胚芽10克。
1、紫薯先蒸熟,然后去皮撵成紫薯泥状。
2、之后筛入全麦面粉和小麦胚芽(没有小麦胚芽的可以用燕麦片代替),然后将材料拌匀,团成一个面团。
3、如果面团太干,可以适当地加一些牛奶来调节,只要成团不会散掉即可。
4、底下垫油纸,将紫薯面团擀成厚约1.5cm的大面片,然后用饼干模具切出好看的造型就可以了。
5、面团可以重复擀,全部弄好以后放进垫了蒸笼布或者油纸防粘的蒸锅里,冷水起蒸,大约蒸15分钟就可以了。
蒸好的紫薯饼不烫就可以吃了,因为没加糖也没加油,并且用了全麦粉和小麦胚芽,所以算得上是低脂又充饥的主食了,甜味都来自于紫薯本身。这样弄成可爱的造型,早餐来上这么几块心情也变明朗了。
1、因为没加糖,所以这个紫薯饼的甜味会比较淡。不用减脂喜欢吃甜的可以略微加点蜂蜜或白糖进去调味。
2、因为大家用的紫薯含水量不同,所以我就没写牛奶的克数了,一切以成团后的干湿程度来决定是否添加牛奶以及具体的分量。
3、我擀大片的时候擀面杖表面是不粘的,所以整形也比较好弄。这个其实也可以烤熟,但是相对于烤的,还是蒸的口感更好一些,也绵软。
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