鳗鱼干怎么做（鳗鱼干怎么做好吃视频教程）

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隔着屏幕都喊香，清蒸风干鳗鱼的秘籍分享

By 菡哲麻麻的厨房

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用料

  • 风干鳗鱼 20Og
  • 生姜 15g
  • 蒜 15g
  • 红椒 半个
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 黑胡椒粒 适量

做法步骤

隔着屏幕都喊香，清蒸风干鳗鱼的秘籍分享

1、从北海带回的一整条风干鳗鱼

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2、剪切成小块泡水2小时以上，中途需换2.3次水，以咸味程度来调整

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3、泡好后的鱼块，码上姜片，蒜瓣儿，辣椒

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4、淋一勺料酒腌制

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5、撒上适量黑胡椒碎

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6、无需拌匀

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7、上蒸锅大火蒸十五分钟左右

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8、蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃，我喜欢蘸芥末酱油，你呢

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