在丁角街,说起陈红兵的大名,或许还有人不太熟悉,而提起他家的招牌美食——付二炒饼,在整个开封都算得上是家喻户晓。五年前,陈红兵的师傅付二退休,将自己苦心运营的夜市摊点交到了他的手上。陈红兵亮出自己一手炒饼的绝活,将本来就名声在外的付二炒饼经过自己的改进、发展,做出了新的口味。
一般的炒饼,都以柔韧见长,而陈红兵制作的炒饼,在锅中用油焙至金黄,再加入鸡蛋和豆芽翻炒。高温的热油让原本绵软的饼丝失去水份,获得酥脆的口感。
鸡蛋的松香与豆芽的清脆,混合在饼丝当中,形成一种奇特的美味平衡,也引来不少食客大快朵颐。
开封独有的夜市文化不仅让本地人沉醉其中,也招徕了不少前来旅游的客人。有些人甚至专门晚上来到开封,为的就是一品这勾人心魂的味道。
垛子羊肉
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生活中,很多人常吃的都是长长的那种油条,很少看到有矮矮胖胖的那种小油条买,而且平时做也是做成长油条的形。今天
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蒸出好滋味---【腐竹粉丝蒸】 食材明细:腐竹、粉丝、肉末各适量配料:蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量 步骤: 1、粉丝放水里浸泡至软 2、腐竹放温水浸泡至软 3、猪肉
夏季,暑热难挡。很多朋友为图一时痛快,喜欢吃冰淇淋、冰镇西瓜,喝冰镇饮料等来增加丝丝凉意。表面上看,这种行为能直接降低体内的温度,让人感觉凉快一点。但这种凉快的
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