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73岁的关敬德,是宁陵关氏垛子羊肉第二十代掌门人。如今,已过古稀之年的他,正在考虑如何将几百年的古老手艺传承下去。
首先将大块的精选山羊肉,放入缸中腌制。每4小时左右翻动一次,让盐分均匀地渗入肉中。腌制好的山羊肉,依次放入口径一米五的大锅内。
大锅里的汤料,由八角、丁香、桂皮、人参等20多种名贵药材,提前两个小时熬制而成。猛火大灶缺一不可。一个小时之后,改为文火慢炖。文火慢炖三个小时后,开始出锅。
把熟透的羊肉逐个放在案板上,错落有致地垛起来,也就是摞起来。包裹上细白的棉布。牛骨码放整齐,让羊肉受力均匀。
棉布不需要拆开,烹饪仍在继续。放入冷库,储存12个小时以上。
-01-有时候并不是孩子不行,而是父母不相信孩子能行!当我带着儿子出门,有时候买菜回来。他提着一袋子菜,我提
生活中,很多人常吃的都是长长的那种油条,很少看到有矮矮胖胖的那种小油条买,而且平时做也是做成长油条的形。今天
细细分析秦军失败原因其实很简单,军队的建设在于质量,而不是数量。秦军虽有50万之众,其实不过是经过简单军事训练的“武装农民”。
爱一个人究竟能疯狂到什么程度?先看看伟人们怎么说 爱你,还是更爱你这是一个值得思考的问题@莎士比亚 能量守
用最简单的食材做最美味的食物 今天周一呀,不开心,还是那么热。来工作的路上,我脑袋中有两个小人一直在打架,一个说“你就给自己放几周假吧,都这么热了也不差这半个月了
蒸出好滋味---【腐竹粉丝蒸】 食材明细:腐竹、粉丝、肉末各适量配料:蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量 步骤: 1、粉丝放水里浸泡至软 2、腐竹放温水浸泡至软 3、猪肉
夏季,暑热难挡。很多朋友为图一时痛快,喜欢吃冰淇淋、冰镇西瓜,喝冰镇饮料等来增加丝丝凉意。表面上看,这种行为能直接降低体内的温度,让人感觉凉快一点。但这种凉快的
听说过淋面可以亮到当镜子用 但是你听过手工巧克力也可以吗? 最近一位来自俄罗斯的巧克力大神 就凭这一招,彻底火了 神秘的巧克力大咖 O. M.G 我竟然清晰的看到拍摄者了? ……
点上面关注“ 学做早餐 ”…… 以前最爱吃的莫过于饺子, 实用它包饺子更好吃, 吃过后,天天都想吃! 好吃到根本停不下来!
主料 鸡翅(6根) 土豆(2个) 辅料 糯米(适量) 荷叶(适量) 1、 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄; 2、 拿出来后放入食物搅拌器; 3、
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