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By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
1、猪肝切成薄片，尽可能切薄。
2、切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。
3、泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。
4、大蒜切末，姜切小片。
5、黄瓜洗净切片。
6、炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。
7、将肝片倒入，快速打散。
8、变色后倒入酱油和盐翻炒。
9、倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。
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