大家好,乐乐来为大家解答问题。锅盔,锅盔饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来了解下吧! [原文来自:www.ii77.com]
大家好,我是阿姐,一个专注于家常美食的80后宝妈,宗旨是用简单的食材做出最美味的菜肴。 [好文分享:www.ii77.com]
窗外下起了小雨,此刻的我在厨房忙活着,明天孩子就要开学了,要提前把早餐做好,最近也没什么胃口,突然很想吃跟梅干菜有关的面食,思来想去最终决定做我最拿手的梅干菜锅盔,表皮酥脆,吃一口就掉渣,百吃不腻。
很多朋友想吃又怕麻烦,只要分配好时间就不会手忙脚乱,醒面的时间拿来调馅料,调好馅料,面差不多也醒好了,接下来的操作就轻松多了,擀好的锅盔可用烤箱烤,也可以用平底锅煎,烤和煎出来的锅盔口感是不一样的,烤的酥脆,煎的外酥里软,各有各的风味,接下来小编给大家分享详细的制作方法。
【食材】
面粉300克 酵母3克 白糖一勺 温水170ml
肉250克 梅干菜150克 姜适量 葱适量 白芝麻适量
盐1勺 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉1勺 香油1勺
【做法】
第一步:300克的面粉倒入大碗中,加3酵母,1勺白糖(促进发酵),最后倒入170ml的温水,搅拌成棉絮状后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。
第二步:面团醒发的时间来准备馅料,梅干菜比较咸,用清水把附在表面的盐清洗干净再浸泡1个小时。
第三步:把浸泡好的梅干菜捞出挤干水分再剁细。
第三步:锅中放油,油热下姜末煸炒出香味再下入剁细的梅干菜,翻炒2分钟出锅备用。
第四步:三肥七瘦的肉剁成肉末,加葱段,姜末,1勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺香油和1勺胡椒粉搅拌均匀,然后再倒入炒好的梅干菜搅匀,馅料就调好了。
第五步:这时候面团已经发酵至两倍大,手指戳一个洞不回缩而且有蜂窝状,说明面团发酵成功。
第六步:醒好的面团揉搓排气,分成八个相同等份的剂子揉圆再抹上食用油,盖上保鲜膜醒发20分钟。
第七步:醒好的面团用手撑开,中间放上馅料像包包子一样包起来,收口朝下擀开,擀成椭圆形,表面抹上水再撒一些白芝麻。
第七步:全部擀好后分两次放入烤箱烤,上下火200度烤20分钟,要根据自家烤箱的脾性来调整温度。
时间到,金黄酥脆的锅盔就烤好了,还搭配着芝麻的香气,本来想留到明天做早餐的,不到半个小时的功夫吃个精光,经不住它的诱惑,相比外面卖的丝毫不逊色。
表皮酥脆,香气四溢,馅料饱满,无与伦比的美味,赶紧收藏起来,有时间做给家人吃吧。
【温馨提示】
①面粉的吸水性不一样,所以温水的量要酌情调整。
②烤箱上下火200度烤15分钟,想吃焦一点的多烤5分钟。
今天的分享就到这里了,如果我的分享对您有帮助,请帮忙点个赞或是转发一下吧,感谢您的支持。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
大家好,霖霖来为大家解答以上问题。腰果虾仁的正宗做法,腰果虾仁的正宗做法视频窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!最近整理冰箱,发现囤的虾还挺多的,拿一袋出
大家好,来来为大家解答以上问题。土豆炖肉的做法,土豆炖牛腩的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!作者:燦他爸用料五花肉 500克土豆 400克干辣椒 8个八角 3个姜
大家好,来来为大家解答以上问题。橄榄菜四季豆,橄榄菜四季豆图片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】用料四季豆 300克橄榄菜 1大勺油
大家好,来来为大家解答以上问题。虾酱豆腐的做法,虾酱炖豆腐的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料准备齐,豆腐切成四方小块,葱切成片,姜切末。热锅凉
大家好,霖霖来为大家解答以上问题。番茄酱炒蛋的做法,番茄酱炒蛋的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!你们平时是怎么做番茄炒蛋的?是加水做出汤汁欲滴的样
大家好,来来为大家解答以上问题。萝卜炖排骨汤,白萝卜炖排骨的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!秋冬季吃萝卜对身体非常好,今天来做排骨萝卜汤,鲜美营养,少
大家好,霖霖来为大家解答以上问题。鸡蛋炒河粉,西红柿炒鸡蛋炒河粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!油热倒入打散的鸡蛋,待鸡蛋凝固放入葱蒜、火腿片、小青菜炒至
大家好,霖霖来为大家解答以上问题。羊肉饺子的做法,羊肉饺子的做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!导语:做羊肉馅饺子,掌握好“一放两不放”的调馅技巧,
大家好,小乐来为大家解答以上的问题。毛家红烧肉的做法,湖南毛家红烧肉的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!毛家红烧肉(附毛氏红烧肉9大制作关键详解) 介绍
大家好,乐乐来为大家解答问题。莲藕排骨汤做法,排骨莲藕玉米汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来了解下吧!大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!