我不是首富，我是西红柿大亨！了解一下？

西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。最近看了沈腾大爷的《西虹市首富》，一如既往的沈式幽默，搞笑中又带有故事性，发人深省。有兴趣的亲们可以去电影院开心一下（PS：我不是在打广告）。 [原文来自：www.ii77.com]

话说回来，虽然美胖我不是什么首富，但我可以是酸酸甜甜的西红柿大亨啊！各种西红柿的美味吃法，了解一下么亲？

[转载出处：www.ii77.com]

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西红柿炖牛腩

图文 | 林妈爱美食

牛肉500g西红柿3个食用油适量葱适量姜适量花椒10g大料10g盐少许

1. 准备食材。2. 牛肉切小块后，放入锅中，加入葱段、姜片，焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。3. 焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。4. 将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、大料，一碗水，高压烹制30分钟。5. 西红柿去掉底部，直接放入破壁机中。6. 打开破壁机右侧开关，选择手动脉冲模式。7. 搅打大约10秒钟，就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率，西红柿不用提前去皮，依然可以打成非常细腻的番茄汁，所以使用起来真的是非常方便！8. 锅内倒入适量食用油，煸香葱姜后放西红柿块翻炒。9. 炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。10. 将番茄汁倒入锅中。11. 继续小火炖煮20分钟，让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。12. 撒入适量盐调味，牛肉软烂 即可出锅。13. 这样的一道菜端上桌 ，真的会分分钟秒光的。

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西红柿鸡蛋年糕汤

图文 | youhaha

宁波年糕2条西红柿2个鸡蛋2个植物油少许盐适量葱花少许

1. 准备材料，鸡蛋实际用了2个。2. 年糕切片，西红柿洗净后切滚刀小块。3. 锅中放入植物油，油热后放入葱花炒出香味。4. 放入西红柿翻炒。5. 西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖，炒匀后加入清水。6. 水烧开后，放入年糕。7. 煮至年糕漂浮在表面，打入鸡蛋液，煮至蛋花浮起即可关火。8. 适量的盐调味后，即可盛出，天冷的季节来一碗，浑身暖洋洋的。

小窍门：

1、炒西红柿加一点糖，可避免口感过酸。

2、介意西红柿皮的，可以先用热水烫一下西红柿，去皮后再用。

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西红柿鸡蛋披萨

图文 | 零零落落2011

鸡蛋2个番茄1个小番茄5个马苏里拉芝士40g植物油10毫升盐1小勺胡椒粉0.5小勺黑胡椒粉1g牛至叶0.5g罗勒0.5g欧芹0.5g

1. 备好食材：鸡蛋，小番茄，番茄，马苏里拉芝士。2. 小番茄洗净切片，番茄洗净切丁。3. 鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀。4. 电饼铛刷油，倒入蛋液；只打开电饼铛的下开关，启动预热程序。5. 蛋液稍稍凝固后，在蛋饼中间铺上番茄丁。6. 预热程序结束后，关闭电源；在蛋饼四周铺上番茄块。7. 再撒入适量盐，牛至叶，罗勒，欧芹。8. 铺上马苏里拉芝士。9. 打开电饼铛的上、下开关，启动“预热”程序；盖子放下来，但不要盖严，以免芝士粘在上烤盘上。10. 芝士融化后，即可关闭电源。11. 【西红柿鸡蛋披萨】就做好啦。

小窍门：

1、调料可根据个人喜好调整。

2、整个菜只需用到电饼铛的“预热”程序。

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西红柿多士蛋

图文 | 爱生活的馋猫

西红柿半个黑胡椒粉1克鸡蛋2个橄榄油5克榨菜10克盐0.5克吐司片150克

1. 准备好材料。2. 土司片切小块。3. 鸡蛋加入橄榄油，盐，黑胡椒粉拌匀。4. 倒入土司块里面。5. 加入榨菜轻轻拌匀。6. 放入模具内。7. 番茄切薄片，可以去掉心。8. 放入土司块上，放入烤箱中层170度烤16分钟左右即可。9. 成品。

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西红柿豆腐

图文 | 食趣菜菜屋的屋

西红柿2个豆腐1块老姜适量大葱适量盐适量胡椒粉适量

1. 提前将原材料准备好。2. 大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。3. 将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。4. 临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。

小窍门：

1、豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型。

2、西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感。

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