“立秋”,是秋季的第一个节气,为二十四节气中的第十三个节气,是一个反映季节转换的节气,时间在每年公历的8月7~ 9日之间。立秋开始,自然界阳气收敛,阴气微生,气温由热转凉,预示着夏天即将过去,秋天即将来临。 [好文分享:www.ii77.com]
我国各地,自古就有立秋“啃秋”吃西瓜的饮食习俗。民国时期《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋”,有迎秋之意。后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”或“咬秋”。清代《津门纪略》明言:“立秋之日食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”据说在河北、天津一带,立秋这天,家家户户事先都买好西瓜,晚饭后全家围坐一起吃西瓜,称为“咬秋”。江苏各地在立秋时刻吃西瓜以“啃秋”,认为可不生秋痱子。在北方农村,农人的啃秋则豪放得多,他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃,啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。
西瓜味道甘甜,性质寒凉,故称“寒瓜”,有清热利尿、解暑生津的功效,堪比主治大热、大汗、大渴、热证的名方“白虎汤”,又称“天生白虎汤”。因其具有清热祛湿的作用,故立秋“啃秋”吃西瓜,清解暑湿季节积留体内的湿热郁结之邪,确有防治冬春湿热泄泻的作用。所以说,立秋“啃秋”吃西瓜,既有民俗价值,亦有保健意义。不过立秋后人体阳气逐渐收敛,胃肠道对寒凉食物的适应力下降,因此西瓜一次不要吃得太多,也不能吃冰藏时间过长的西瓜,以免损伤脾胃,引起各种疾病,年老体弱者,尤其是脾胃素虚、阳虚体质者要特别注意。
在立秋饮食养生方面,首先宜少辛而增酸。
《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”因为辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋天肺气宜收不宜散,因此要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物,多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子等酸味食物。其次多食滋阴润肺食物:立秋后燥气当令,燥邪易伤肺而引起口干口渴、咽干咳嗽、皮肤干燥瘙痒、大便干结不通、小便短少黄赤等不适,故饮食应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、百合、蜂蜜、菠萝、乳制品等以滋阴润肺。
另外,因立秋时气温仍高、暑热还未尽消,故仍需适当食用防暑降温之品。
如绿豆汤、莲子粥、百合粥、银耳羹等,此类食疗药膳不仅能消暑敛汗,还能健脾开胃、促进食欲。
[立秋养生]
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