“吃货”要注意：这8种常见肉最好别吃！

点击蓝字存眷我们

1. 鸡肉

营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而卵白质较高，且氨基酸构成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。是以，鸡肉对健美身体、养护皮肤有益。

适用人群：鸡肉肉质细腻，对食欲不振、营养不良、畏寒怕冷、乏力委靡等症状有很好的食疗感化。

烹饪方式：为了连结其低脂肪的长处，最好选择较为清爽的烹饪体式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经由油炸，不光损失营养成分，热量也对照高，晦气健康。

2. 猪肉

营养特点：按照《中国食物成分表》，一致重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系亲切，能改善产后抑郁症状，还能消弭人体委靡。

适用人群：猪肉性平，但其脂肪含量比其他肉类高，是以更适合瘦削的人，身形较胖和高血脂的人则要适当掌握吃的量。

烹饪方式：猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应掌握油量。分歧部位的肉口感分歧，里脊和后臀适合切成丝炒食；肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉；猪骨适合煲汤。猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。

3. 牛肉

营养特点：红肉是铁元素的主要起原，而牛肉中血红素铁含量尤其雄厚，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中卵白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。

适用人群：牛肉肌肉纤维较粗，不易消化，白叟、小孩和消化欠好的人不宜多吃。

烹饪方式：牛肉的里脊部门最嫩，适合炒肉丝、肉片；肩肉也对照嫩，适合烧炖；牛腩适合煲汤；腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。牛肉味正，烹饪时不宜加味道过浓的香辛料。

4. 羊肉

营养特点：羊肉也是补血的好食物，而且个中硒的含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的感化，还能抗击重金属毒性、珍爱视力、按捺肿瘤。

适用人群：羊肉性温热，最好在冬春食用，能益气、补虚、抗寒，适合瘦弱、怕冷的虚寒体质的人食用，对气喘、气管炎、肺病患者相当有益。

相反，若是身体怕热，经常大便燥结，就要少吃羊肉。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应忌食。“肥羊肉片”的脂肪含量一样跨越30%，血脂高的人照样少吃点好。

烹饪方式：羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹饪菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。烹饪羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味；搭配白萝卜可补肺；搭配胡萝卜可补虚益气。

“吃货”注重啦：这8种肉最好别吃！

第一点：尽量采用不额外添加油的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤，肉类菜肴即使白煮、清炖也很厚味。

做肉时还要少放盐，肉类自己含钠就高，烹饪时就要淡一点。炖煮后，最好除去浮油，能够削减脂肪和胆固醇的摄入。

第二点：肉类最好合营低脂、高纤维的食材配合烹饪，能够削减脂肪和胆固醇在体内的接收，好比菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择。

第三点：香浓厚味的肉类，平日是高脂肪食物，弗成食用过量，最好浅尝辄止。

一些牛肉干、腌熏腊肉、火腿等加工肉是年货的主力军之一，然则这些肉类都是经由熏烟、腌制、加盐和防腐剂的体式进行加工，在过程中会形成致癌物质。

世界卫生组织的国际癌症研究机构曾公布食用加工肉类对人类具有致癌感化。

一些罐头食品中也含有亚硝酸盐，亚硝酸盐或者转化为强致癌的亚硝胺，增加患癌的风险。

肉类、蔬菜、水果尽量都吃新颖的，少吃膨化食品，适量活动，合理饮食。

建议：食用腊肉时可浸泡清洗多次，究竟亚硝酸盐具备必然的可溶性，在水中能够消灭一些。还有就是采用蒸煮等体式进行烹饪时，降低肉里的盐含量。