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草莓麻薯 


草莓季候一到就对这些粉粉的食物布满等候,酸酸甜甜的夹馅满口都是香甜,麻薯糯叽叽的,隔夜也不发硬!



 原创作者 念心的小厨房

食材



 
牛奶120g
木薯淀粉120g
高筋面粉20g
全蛋液 60g
玉米油30g
草莓粉5g
细砂糖20g
红丝绒液2滴
淡奶油 90g
草莓适量
草莓果脆适量

 


步伐





1、预备好悉数食材。


2、锅里放上玉米油,牛奶跟10克砂糖。


3、小火加热,将材料煮开后搅拌平均关火。


4、趁热将高筋面粉倒在锅里,搅拌平均。


5、将面糊倒在盆里降温。


6、面糊降至手温,加木薯淀粉。


7、用刮刀将干粉搅拌平均。


8、鸡蛋打散,先加一半的全蛋液在面糊中。


9、用刮刀将蛋液跟面糊搅拌平均。


9、之后到场剩下的全蛋液。


10、持续用刮刀搅拌平均,面糊顺滑,刮刀带起的面糊呈倒三角。


11、搅拌好的面糊加草莓粉,为了让面糊颜色加倍粉嫩,再加上2滴红丝绒液调色。


12、用刮刀搅拌平均,面团呈粉色,装裱花袋。


13、预热烤箱180度,在烤盘上挤出圆形面糊


14、之后放烤箱烘烤25分钟,出炉降温。


15、淡奶油加10克糖打发出清楚纹路。


16、将淡奶油一分为二,一半淡奶油装裱花袋,用8齿裱花嘴。


17、剩下一半奶油加草莓果脆,一路搅拌平均。


18、裱花袋装泡芙裱花嘴,之后将草莓果脆奶油装裱花袋里。


19、麻薯底撮个洞,挤上草莓果脆奶油。


20、外观挤上原色奶油,撒草莓果脆。


21、草莓洗清洁,擦干水份,分切4瓣,放在奶油上,厚味的草莓麻薯就做好啦。


做好的麻薯,零丁吃都稀奇香,外层酥香,里面软Q,搭配上草莓奶油,味道加倍赞~


 宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓


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