这种北方面食做法，真是太好吃了！

[原文来自：www.ii77.com]

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面鱼是北方的特色面食，因为其形状像小鱼和小蝌蚪而得名。

今天给大家分享的这个菜谱，就是一道炒面鱼！

炒面鱼

很好吃的玉米面面鱼鱼，筋道爽滑。这个小面鱼鱼，一次多搓出来一些，煮熟放凉后放入冷冻室里，平时用来做早餐也是不错的选择。

可以全部用面粉。还可以掺杂些玉米面或者别的杂粮面，再根据自己喜欢多放菜菜，五颜六色，既增食欲又促健康......

玉米面(黄)150克

面粉100克

白玉菇50克、青椒1个、胡萝卜半个

洋葱半个、蚝油适量、小葱适量

胡椒粉少许、食盐适量

1.主要食材：玉米粉、面粉

2.玉米粉面粉混合均匀，加入沸水拨成絮状。

3.不烫手后揉成面团醒20分钟

4.醒好的面团再次揉匀

5.擀成厚一些的面皮

6.先顺着切成筷子粗细的条

7.切成小段（大小随意）

8.搓成面鱼

9.全部做好后，放入蒸锅大火蒸个五分钟，

10.关火拿出来扒拉散（一次可以多做些，冷藏或冷冻）

11.根据自己喜欢准备些配菜（白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝，洋葱切丝，切些葱末用作炝锅）

12.锅中放油，放入葱末爆香后放入洋葱煸炒

13.洋葱超软后放入胡萝卜丝和白玉菇煸炒。

14.胡萝卜和白玉菇炒软后，放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀

15.翻炒均匀后放入尖椒丝，加入少许胡椒粉、食盐、蚝油

16.再次翻炒均匀即可。

提示：

搓好的面鱼可以煮，也可以蒸，随自己喜欢。

菜谱作者：寓言7656，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。

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