10种美味的年货小零食，肿瘤患者能不能吃？

2021-02-09 02:18:17

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“二十三糖瓜粘、二十四扫房日……二十七宰公鸡！”依据我们老祖宗的习俗今天应该是家家户户起头预备鸡鸭年货的日子，还没有回家的科普君是不克介入这个置办年货的过程，实在少了一些年味呀。思乡心切的科普君决意与人人聊一聊年货零食的置办，春节时代那么多的厚味零食，肿瘤患者们究竟能不克吃呢？

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近几年，春节时代随处可见的是各类坚果，好比板栗、榛子、松仁、核桃、花生等。干果平日含有较多的卵白质、维生素、矿物质，以及为不饱和脂肪，合理的摄入不饱和脂肪是对健康有益的，绝对是健康及格的零食！注重，天天进食一把干果即可。（25g摆布）

众所周知，巧克力是一款高脂肪、高热量的甜品，肿瘤患者能够适本地吃一些，然则不宜多吃。若是要吃，尽量选择可可豆含量高的黑巧克力。

研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。巧克力的纯度越高，结果越好，最好是选择纯度65％以上的黑巧克力，并且愈黑愈好。

好多商家为了降低成本，平日会在巧克力中到场一种“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代，而代可可脂或者会发生对人体健康晦气的反式脂肪酸，所以觅友们在购置时要看清楚配料表。

海苔是一种很好吃的零食，平日由干紫菜、芝麻油、食用盐制成，因为干紫菜自己口味雄厚、留存时间也长，所以海苔里的添加剂很简洁，都是一些常见的调味料。

并且海苔里面富含B族维生素、维生素A和维生素E，以及钾、钙、镁等矿物质，多食用海苔能够增加免疫力、削减心血管病的发病率，是一种很不错的零食。建议购置无盐海苔，感触来自海洋的天然厚味。

蔓越莓有分歧的加工体式，常见的是加工功效汁、果酱、果脯以及作为保健类胶囊，分歧的体式都能够让人们品尝到纷歧样的蔓越莓。不外，蔓越莓制功效脯后，能保留蔓越莓90%的营养物质，不光口感好，并且热量还低，是觅友们平常零食的精巧选择。

冻干果蔬应该是2020年非常风行的健康零食之一，对蔬果进行清洗、切分、漂烫、冷却、沥干，然后将其速冻、抽真空，在如许的前提下，蔬果脱水干燥，比油炸或天然沥干可以保留更多的营养[1]。

有研究[2]显露，冻干山楂片的果胶、总黄酮、维生素B1、B2、E等营养显着高于晒干山楂片，个中维生素C含量高达60.27毫克/100克，是晒干片的6.6倍。此外一项研究[3]则显露，冻干枣的维生素C保留率高达99.58%。

建议觅友们遴选含糖量低的蔬菜水果制成的蔬果干，如许就能够宁神吃了！

鸡胸肉健身减肥人群的最佳拍档，由此我们就能知道这是一个优质的低脂高卵白食物，建造成零食的过程只要不添加太多添加剂就是觅友们非常适合的零食之一。

无糖鸡胸肉丝需要把鸡胸肉烘干，卵白质含量会变得更高，是以这是一款无糖、低热量、高卵白质的健康零食。当然，无糖鸡胸肉丝同样也能够本身建造，将鸡胸肉加生姜煮至发白后用手撕成条状，再稍微加调料腌制一下，最后干煸或许用烤箱烤制完成，就是一份超棒的零食了！

风干牛肉是将牛肉切成条状腌制，放在通风处晾干，晾干后用烤箱烘烤而成的零食。好的风干牛肉调料很少，有的甚至就只加了盐，是能够适当食用的，然则照样建议觅友们各类加工类的红肉尽量少吃~

饼干小小的一块，酥酥脆脆十分香甜可口，一口下去康乐翻倍！然则弗成轻忽的是饼干中的脂肪含量十分惊人，平日在毫无察觉的情形下十分轻易多吃，春节时代碰着饼干尽量避而远之，若是真的很想解解馋怎么办？

全麦饼干对于觅友来说是一个不错的选择，全麦饼干炊事纤维高，具有饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳起原。但在选择全麦饼干时要看清营养标示，杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样都与全麦无关。全麦饼干的营养成分前三项是全麦面粉。

中国农业大学食品学院副传授范志红透露，选购饼干时必然要卖力看包装上的配料解说和营养成分。若是配估中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则能够提高饼干的营养价格。

话梅这类果脯春节时代也是家家户户都邑有，尤其对于长辈来说甚是喜爱。话梅是将采摘下的黄梅，放在缸里用盐水浸泡一段时间，掏出晒干后再经由漂洗，加糖料腌制，频频晒干而成的果成品。

恰是经由频频的加工，话梅吃起来酸甜可口，但倒是一种名副其实的高盐食品，还有大量的亚硝盐、香精、防腐剂等添加物质，吃多了对人体并不是有益处的。

当然，话梅并不是一无可取的。酸味的话梅可以促进消化，食欲低下的肿瘤患者偶然吃一颗有助于提高食欲，然则也别当做平常消遣零食哦。

薯片是将马铃薯去皮后切成薄片后，在高温前提下经油炸至脆口并加以调味而成的零食，一样含有30%~40%的脂肪，部门薯片还含有较高的盐分。固然薯片吃起来香脆可口，但厚味背后却藏着意想不到的健康隐患。

薯片在建造过程中，油炸的温度达到180℃~190℃，或者存在一种潜在致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺进入体内后，可生成活性环氧丙酰胺，轻易导致遗传物质伤害和基因突变。

此外，薯片的浓烈香味源于加工时到场的盐、鸡精、糖以及各类调味品，患有肾脏疾病、高血压的患者不宜将薯片作为零食，也不宜经常食用。

以马铃薯为原材料的薯片，每100克就能发生600~700千卡的热量，相当于一顿饭所需要摄入的热量。香脆的口感轻易诱导人们在短时间内吃进大量的薯片，体内的热量敏捷升高，再以脂肪的形式在人体贮存，造成肥胖。

是以，建议觅友们少吃或许不吃薯片。

科普君小贴士：

1、零食选择以“三少、两高、一低”为原则，即少油、少盐、少糖，高卵白、高炊事纤维，低能量

2、零食的量要掌握好。天天零食的热量以不跨越200大卡为宜。尽量在两餐之间或饭前吃；若吃零食的量对照大，要适当削减正餐的用量。万万不克零食一口，尚能饭否！

3、不要看电视时吃零食，这真的很轻易吃多。

4、为了牙齿健康，睡觉前 30 分钟不吃零食，吃零食后实时漱口或刷牙。

封面图片起原：稿定设计

责任编纂：乳腺癌合作君

参考起原：

[1] 王仲礼. 食品真空冻干手艺市场前景广宽[J]. 肉类研究, 2000(01):10-12.

[2] 仇田青,韩云. 低温冷冻干燥山楂果片的剖析研究和营养评价[J]. 天然资源(5期):58-62.

[3] 魏婷, 高彩凤, 沈静, et al. 真空冷冻干燥过程中鲜食枣营养品质的转变研究[J]. 现代食品科技, 2017(05):167-173.

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