大家好,霖霖来为大家解答以上问题。猪菌,猪拱菌很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! [原文来自:www.ii77.com]
现在人们的餐桌上食材越来越丰富,营养也越来越高,尤其是一些珍贵的食用菌,更是受到人们欢迎。羊肚菌就是其中一种,如今实现了人工种植,但是人工种植失败率居高不下,供应量依然不多,市场上的价格依然很贵,一斤要卖到5、6百元,却挡不住消费者购买的热情。 [原文来自:www.ii77.com]
除羊肚菌以外,名气大的食用菌还有松茸、鸡枞菌、见手青等,此外黑松露也是超有名气的食用菌,最初是因为被猪拱被发现,以前更是被拿去喂猪,如今走红了,一斤卖300元,7月就有不少人去挖。
黑松露名气很大,更是被人们称为餐桌上的黑钻石,营养和价格都是非常高的。西餐中经常会用到黑松露,它可是西餐中的点睛之笔,比较有名的菜品就是奶油松露汤、黑松露煎蛋。因为野生的黑松露资源稀少,所以添加了黑松露的西餐价格一直不菲,吃过的都算幸运。国内其实也有黑松露分布,主要集中在云南,据说人们发现黑松露这种食物纯属巧合,和野猪有很大关系。
有传言说在唐朝时期的饥荒年间,有人看到野猪在林子里吃东西,等到野猪走了就赶紧去挖,从而发现了黑松露,觉得它能吃,就起了一个很形象的名字——“猪拱菌”。我国黑松露的主产区是云南,直到30年前的时候,人们都不认为这种黑漆漆,像炭一样的食用菌是名贵的松露,经常会拿去喂猪。后来才得知这是很珍贵的黑松露,就拿去炖鸡了。用黑松露炖过的鸡汤带有独特的香味,比较解腻,也很开胃,最重要的是黑松露的营养融入了到了鸡肉和汤汁里,更加美味,也更加营养。
云南的地理条件比较复杂,尤其是一些山区,很适合黑松露生长。黑松露需要依托其它树木共生,多长在松树、栗树存在的林区。黑松露的品种比较多,云南产的就有近10种,这些黑松露个头大小不一,形状也不规则,外表是黑色的,就像长在地上的炭块。现在人们了解到了黑松露的价值,对这种食用菌也有了很高的消费热情,市场需求也越来越大,农民的采挖热情也随之升高。
黑松露的成熟期集中在冬季,当年的10月份至次年的3月份是完整的成熟期,这个时间段的黑松露被称为冬黑松露,成熟度很高,品质也最好,价格也是最贵的。现在市场上的冬黑松露一斤可以卖到300元,它的品质一点不输国外松露,只不过因为国内黑松露的食用历史较短,真正懂吃的人比较少,直到现在,黑松露都只能算是小众食材,所以价格才便宜。
夏季也能挖到黑松露,只不过黑松露的品质会差一些,但是优势在于同期会有很多云南的菌类上市,跟着这些菌类一起出售,还是很好卖的。现在是7月份,正好是夏黑松露的成熟期,已经有不少人专门去野外采挖了。黑松露确实是营养价值高的食用菌,香气浓郁,味道独特,有强身健体、调经活血的功效,很适合大众食用。而且云南的黑松露资源丰富,数量较多,和国外黑松露或是云南的其他菌类相比,价格都不算贵的。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
在中式糕点的世界里,有哪些产物是对照经典? 台式古早味糕饼, 不局限 于精细的外形和精湛的建造身手。 几乎有名的百年汗青老店,都邑凭着一道专心经营的 招牌厚味 陆续至今。
点上面存眷“ 学做早餐 ”…… 2步搞定营养早餐食谱|增补一成天能量!天天早晨喝上一碗开水冲鸡蛋,过不了一周,5个优点就会找上你哦 在好多处所,早上来不及吃早餐时,人们都
春节要到了,有大餐,就得有饮料。 但含糖饮料太伤身,而一些看似健康的饮品又经常面临着:“核桃花生”饮料里既没有核桃,也没有花生,“杏仁露”里却没有杏仁……的逆境。
红薯,作为好多人喜爱的食物,在美食界,能够算得上充沛接地气。 但就是如许一种常见的食物,比来引起了一番热议。 不信你来看↓↓↓ 新闻截图 文章内容显露, 红薯不克和鸡肉
存眷好豆君,自食其力做佳肴 逢年过节的时候,好多处所有吃年糕的习惯,因为年糕与 “年高” 谐音,寄意着人们的工作生活一年比一年提高,是个无论寄意和味道都讨喜的小吃。
点 击 蓝字 存眷我们 关芳 CCTV-1《生活圈》新媒体主编 帮主带你争先知 今天是“帮主”陪同你的 第578天 嗨,人人好 54个圈友群的圈友和327万公家号的粉丝~ “ 腊月二十八,把面发 ”
二十八,把面发。 是日起头要操办年节的首要食品了,长辈人蒸馒头时老是本身发好面来蒸。 把发面,就粘了“发”的祥瑞语,寄意发家和发家。蒸馒头中的“蒸”字,寄意把运气“
大年夜饭,承载了每小我对于春节和家的温情回忆,同时也是南北菜系的同台竞技。无论家庭会餐照样宾客宴请,佐餐酒的选择和搭配都是至关主要的!离大年节仅剩一周不到了,当一
▲点我,看视频 茄子的营养价格很高, 具有清热解暑、降脂降压。 经常吃茄子有助于预防高血压、冠芥蒂、动脉硬化等,能够改善机体的供氧功能,提高免疫力。 今天和人人分享的是
- 蛋黄千层酥 - 咸蛋黄是有魔力的食物,再通俗的美食加上咸蛋黄就会焕发生机,尤其是这款小编超爱的咸蛋黄千层酥,口口香浓 。 原创作者 和柠檬比心酸6 ●水油皮● 食材 用料 黄油
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!