我下班回家后一般是极少做饭的,因为想留出时间学习哈哈(主要是懒),偶尔想做也是简单快速的搞搞,公司包午餐,没有带便当的需要,所以工作日的晚餐以效率为主,营养方面周末再考虑。 [原文来自:www.ii77.com]
这次就推荐一些我平时喜欢做的佐餐小菜,尤其适合像我一样一个人吃晚饭的上班族。
煎鸡翅
我以前觉得可乐鸡翅,就是鸡翅最好吃的做法,所以每次买鸡翅必定顺带买瓶可乐,有一天突然想换个口味,试了下用煎的做法,才发现鸡翅可能原本就好吃,不管用什么做法。
用料:鸡翅、大蒜、姜
Step
❶买回来的鸡翅,先两面划上几刀,帮助入味。撒上姜蒜末、盐和黑胡椒粉,拌匀。
❷装入保鲜盒,倒入差不多量的蜂蜜、料酒和酱油,盖上盖放冰箱腌一晚上。
❸要吃的时候,拿出来煎熟。
先腌后煎的做法,适用于很多肉类,比如鸡腿、鸡胸、五花肉、排骨还有牛排各种,周末提前腌好放在保鲜袋里,下班回家就可以直接拿出来煎,个人觉得这是最简便快速烹饪肉类的方法。
腌鱼
鱼也非常适合先腌后煎,超级下饭,用保鲜盒腌一盒,一顿饭煎两三块,能吃一个星期。不过,腌鱼味大,冰箱可能会被熏臭,所以还是少做一些,尽早吃完。
用料:随便哪种鱼、姜、蒜和辣椒
Step
❶鱼切成段,大小看心情,不要太大块,不容易煎熟,也不要太小,容易煎散。
❷调一碗腌料倒进保鲜盒里(蒜末、姜末、小米辣、酱油、料酒、盐和味精)。我加了一款独门辣椒酱——酱油拌烧辣子,这是我们家乡的特色调料,没有可以不加。
❸鱼块沥干水分放到腌料里,拌匀后密封,放到冰箱保存。
❹然后就不用说了吧,煎熟吃!
蒜蓉鸡肉
腌肉改良一下,不仅能煎还可以蒸,买一瓶蒜蓉辣椒酱,一步解决下班回家不想做饭的懒病。
用料:鸡腿、蒜蓉辣椒、木耳
Step
❶先拆鸡腿,可以直接用鸡胸肉,但我觉得鸡腿肉比较嫩。
❷倒入蒜蓉辣椒酱,加盐和味精调味,拌匀腌半小时(我这蒜蓉辣椒是提前做的,因为很多菜都会用到蒜和辣椒,提前弄好后,就不用临时剥蒜和切辣椒,所以推荐大家买一瓶)
❸拿一个合适的小碗,铺几片泡发的木耳吸油,腌好的鸡肉倒进去,上锅蒸半小时。
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